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Territorio de sabor

 

La dulce Orduña

Repostería tradicional

Déjate sorprender por dos comercios centenarios que, al abrigo de los soportales de la plaza orduñesa, siguen ofreciendo sus delicias reposteras tal como lo hacían en los siglos anteriores sus generaciones predecesoras.

Son parada obligatoria en Orduña, todo casero, todo artesanal, todo exquisito.

 

Confitería Larrea

Lo primero que te llamará la atención es su fachada y su interior. Esta tienda ha sabido conservar el encanto y decoración de los comercios tradicionales del XIX: vitrinas, muebles, mostradores… un comercio de estilo colonial de cuya existencia se sabe ya en 1834.

Todos sus productos son artesanales, si hemos de resaltar alguno serán sus chocolates, sobaos y bizcochos krock durante todo el año y sus turrones y trufas en época navideña.

Cierra los lunes

 

Mantecada Badillo

Si hay un producto que no puedes pasar sin probar al visitar Orduña, ese son las mantecadas Badillo. Este negocio familiar también es centenario, y el producto que ofrecen es, tal como reza en su envoltorio, “inimitable”. Al igual que Larrea, en Navidad es obligado probar alguno de sus turrones.

Cierra los miércoles y el mes de julio.

 

Pintxos

Barras de pintxos

Las calles del casco histórico albergan un buen número de tabernas donde podrás degustar los ya famosos pintxos de la gastronomía vasca.

Si buscas que sea una experiencia, fúndete en el poteo orduñés, una forma estupenda de mimetizarse con el estilo de vida local.

Pintxotour

Esta es una iniciativa de los hosteleros asociados en ACCOR, en coordinación con la oficina de turismo, que te ofrece la posibilidad de adquirir un bono para canjear en los bares adheridos. Podrás degustar 6 pintxos por solo 7,50 € todos los fines de semana.

¡Pídelo en la oficina de turismo!

Pintxopote

Se trata de la iniciativa de los taberneros que nos ofrecen la posibilidad de acompañar un pote (bebida) con un pintxo a un precio especial, en el caso de Orduña se ofrece los viernes de 20:00 a 23:00 horas.

 

Perretxiko "La seta de Orduña"

“Calocybe Gambosa” es la seta más apreciada en el arte culinario de nuestra tierra. En Orduña constituye la base del plato mas típico de la gastronomía local: el sencillo pero exquisito “revuelto de perretxiko”, puesto en valor por su carácter festivo al ser parte obligada del menú de los Otxomaios, sus fiestas patronales.

A ello, se le suma una mayor cotización por los valores organolépticos que le otorgan las especiales características del suelo y la climatología del entorno, es por todo ello que también se la conoce como “seta de Orduña”.

Si nos visitas en primavera, y especialmente en mayo, no dejes de saborear un revuelto de perretxikos, puedes hacerlo en plato de restaurante o en pintxo en las barras del casco histórico.

A finales de mayo los hosteleros celebran las Jornadas del Perretxiko, con una micorruta y un concurso al mejor pintxo con base de perretxiko. Una oportunidad inmejorable para degustar este manjar que nos da la tierra.

 

Productos locales

Si prefieres lo sano y natural no desaproveches la oportunidad de hacerte con alguno de los productos locales que te ofrece Orduña.

 

Producción ecológica local:

  • MERMELADAS Y ZUMOS ECOLÓGICOS TOLOGORRI (Mikel Kormenzana)
  • Sta. Clara Baserria - Telf.: 660 491 001
  • CARACOLES BARRASKIBIDE (Ainhoa Álava)
  • Bº Poza,1 – Lendoñobeiti – Telf.: 669 362 980
  • HUEVOS OILOBIDE (Ainhoa Álava)
  • Bº Poza,1 – Lendoñobeiti – Telf.: 669 362 980
  • AITZIBER SÁEZ
  • Arraultza ekologikoa
  • Comercializa a través de HOBEA – Telf.: 696 564 509
  • VERDURAS Y HORTALIZAS LANDETXE (Bittor Elorriaga)
  • Bº Ukerria, 2 - Telf.: 697 222 913
  • OLAMENDI – CARNE Y VERDURAS ECOLÓGICAS (Patxi e Iñaki Hormaetxe)
  • Paseo del Prado, 19 - Telf.: 628 887 423

Mercado de Producto Local:

  • URDUÑAKO ZAPOREAK
  • Asoc. de Productores y Productoras de Orduña.

Si quieres disfrutar de los sabores de Orduña tienes una cita todos los primeros sábados de cada mes en la Plaza de Los Fueros donde además conocerás en persona a las productoras y productores.

Oficina de Turismo:

¡Ven a conocer el producto local en el Txoko Gourmet de la Oficina de Turismo!

 

Visitas Guiadas a Centros de Producción

MERMELADAS Y ZUMOS ECOLÓGICOS TOLOGORRI

Vive una experiencia de sabores visitando esta producción ecológica de pequeños frutos. Hacen mermeladas y zumos de manera artesanal y ecológica.

Destaca la labor de recuperación del agrazón. Su producción y transformación ha hecho que lo incluyan en el “Arca del gusto” dentro del movimiento Slow food.

BARRASKIBIDE

Barraskibide es la primera granja de Euskadi especializada en la cría de caracol ecológico.

Te abren sus puertas durante la actividad productiva, que abarca de marzo a octubre. No te pierdas la oportunidad de conocer esta producción de caracol que respeta en su totalidad su proceso biológico.

LANDETXEA

Esta joven granja agrícola ecológica es la mayor de la cuenca del Nervión.

Están especializados en productos de temporada y en la recuperación de cultivos de zona como el maíz autóctono de Delika. Sostenibilidad en estado puro, conócela de la mano de Bittor.

Bº Ukerria, 2 – Telf.:697 222 913

landetxeortue@gmail.com

 

Txakoli

Nuestro verdor no es en vano, es a costa de una climatología adversa para lograr un buen grado de azúcares en la uva. Es lo que hace tan especial a nuestro txakoli, un vino elaborado con variedades autóctonas y ancestrales con el carácter que le otorga nuestra climatología y cuyas raíces se hunden en la Edad Media. Esta base y la labor del enólogo han logrado un caldo que hoy nos enorgullece exportar por todo el mundo.

En Orduña y el valle hay varios productores de este vino de la tierra, el de casa.

Aquí podrás conocer sus secretos, catarlo, disfrutarlo solo o maridándolo, comprarlo para llevártelo a casa junto con la experiencia vivida o para regalarlo a quien te espera y aprecias.

DÓNDE CONOCERLO Y CATARLO

Visita a bodega Gure Ahaleginak. Cata y pintxo, posibilidad de curso de cata.

Imprescindible reserva previa: Telf.: 605 746 277 / 658 744 181

www.gureahaleginak.com / maitedurana@gureahaleginak.com

turismo@atezabal.com / atezabal.turismoa@gmail.com / Telf.: 616 574 132

DÓNDE COMPRARLO

  • A los propios productores (llama previamente)

    Gure Ahaleginak - Barrio ibazurra, 1 – Telf.: 945 384 126

    Llarena – Eras de Polancos, 13 – Telf.: 945 384 300

    Antiguako Ama – Ctra. Burgos, 9 – Telf.: 945 384 097 (También produce vinagre de txakoli)

  • - En el comercio local
  • - En la oficina de turismo
  • - En mercados y ferias (consulta nuesta agenda del sabor)
  • DÓNDE DISFRUTARLO Y MARIDARLO - Pídelo en los bares y restaurantes del casco histórico.
 

Pastel Vasco

Es un clásico de la gastronomía vasca, el que te ofrece Arantza Meabe está hecho de modo totalmente artesanal, de ahí los reconocimientos y premios que ha recibido.

Es un milagro que algo de orígenes tan humildes haya sabido evolucionar hasta convertirse en uno de los más apreciados postres de nuestra gastronomía.

DÓNDE COMPRARLO

  • En los mercados de producto local los primeros sábados de mes.
  • Encárgalo previamente tanto al propio productor (Obrador Pastelería Artesana Arantzazu, Ctra. Zedelika, 27 - Telf.: 945 384 353) como a la oficina de turismo Telf.: 945 384 384
Agenda de los sabores...
Febrero
  • Primer sábado: Mercado de producto local
  • Dia 18: Poteo cantado – Grupo Oilarrak
Marzo
  • Primer sábado: Mercado de producto local
  • Días 2 y 4 - Feria Gustoko (BEC Bilbao) URDUÑAKO ZAPOREAK. Exposición y venta de producto local
Abril
  • Primer sábado: Mercado de producto local
  • Día 28 - Feria agroecológica y local
Mayo
  • Concurso gastronómico de bacalao al pil-pil y tortilla
  • Jornadas del perretxiko
  • Día 9 de mayo - Poteo cantado - Grupo Oilarrak
Junio
  • Primer sábado: Mercado de producto local
  • Día 24 - Feria de San Juan
Julio
  • Primer sábado: Mercado de producto local
Agosto
  • Primer sábado: Mercado de producto local
Septiembre
  • Primer sábado: Mercado de producto local
  • Concurso de marmitako
Octubre
  • Primer sábado: Mercado de producto local
Noviembre
  • Primer sábado: Mercado de producto local
  • Exposición y degustación micológica
Diciembre
  • Primer sábado: Mercado de producto local
  • Día del Euskera - 1er fin de semana- Poteo cantado Oilarrak
  • Mercado de producto local especial de Navidad
  • Día 25 - Poteo cantado Oilarrak
Septiembre - Junio
  • Todos los viernes de 20:00 a 22:30 PINTXOPOTE
  • Sábados, domingos y festivos: POTEO en los bares del casco histórico