La tradition et l’histoire d’Orduña sont loin d’être absentes desproduits de son terroir et de sa gastronomie locale. Nous retrouvons ainsi des produits culinaires phare traditionnellement liés à notre territoire, comme les “perretxikos”, des mousserons très prisés par les gastronomes qui poussentsur ce terroir, les pâtisseries traditionnelles, le “txakoli”, ou les “pintxos”trônant sur les comptoirs des bars du cœur historique de la ville. Ces spécialités sont toujours là pour apporter grand réconfort auxrandonneurs et alpinistes qui raffolent de ces moments joyeux et animés en faisant la tournée des bars du coin, activité localement appelée “poteo orduñés”, où ils peuvent venir se régaler en bonne compagnie après de dures heures de marche.
À cela vient s’ajouter un nouveau paysage dessiné par les productions biologiques, durables et locales en plein essor : confitures, jus de fruits, œufs, escargots, viandes, légumes et plantes potagères...
Une simple promenade sous les arcades de la place du centre-villeaura le pouvoir de vous envoûter. Une odeur de pâtisserie tout juste sortie du four vous happera sans que vous n’y preniez garde : laissez-vous guider par cette douce odeur, elle vous emmènera dans un endroit très spécial, où vous aurez du mal à résister à la tentation.
Délicieux, en plus d’être magique. Vous ne l’avez toujours pas goûté ? C’est sans aucun doute le champignon le plus convoité et le plus apprécié dans la gastronomie d’Orduña, toutautant que dans la gastronomie basque en général.
Du Moyen Âge jusqu’à nos jours, les terres d’Orduña ont produit un vin au caractère très spécial, un cru fait maison, bien de chez nous. Aujourd’hui, ce vin blanc de terroir répond aux normes de l’appellation d’origine contrôlée “Bizkaiko Txakolina”, et accompagne fidèlement bon nombre depurs délices gastronomiques qu’Orduñaest en mesure de vous offrir.
Le secteur primaire d’Orduña ne cesse de proposer une offre de plus en plus riche et variée de produits bons pour la santé, bio et de qualité. L’envie vous prend de les goûter ? Alors, rendez-vous tous les premiers samedis du moissur le marché des produits locaux. À ne manquer sous aucun prétexte.
Cet incontournable de la gastronomie basque inonde également les comptoirs des bars d’Orduña. Savourez-les accompagnés d’un bon“txakoli” local.
